12 juillet 2008
betterave au chèvre frais
Ma recette de chèvre frais à la betterave
Ingrédients pour quatre personnes
Deux fromages de chèvre frais
Une betterave rouge cuite
Une petite pomme de terre
4 feuilles de gélatine
Basilic
Sel, noix muscade.
Préparation
Faire cuire la pomme de terre
Mettre les quatre feuilles de gélatine à tremper
Dans un mixer mettre la betterave coupée, la pomme de terre la gélatine, sel et noix muscade
Une fois mixée mettre dans des cercles de présentation en les remplissant à moitié, laisser reposer une heure au réfrigérateur
Juste avant de servir mélanger les fromages de chèvres avec le basilic ; compléter les cercles de présentation et servir avec une salade de mesclun
Publicité
Publicité
Commentaires